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1998年，胡晓军在芝加哥唐人街开起“老四川”中餐馆。25年间，他将旗下的中餐品牌拓展至20多个，成立“老北京”“老上海”“老湖南”等人气高、口碑佳的中餐厅，让中餐受到美国主流社会的更多关注。回顾美国中餐的发展，胡晓军说，“杂碎时代”的中餐没有多样的调料，只有酱油和豆芽，却满足了早期中国移民的思乡胃，让中餐在美国扎根；“美式中餐”是适应美国人口味改良中餐万博体育APP官方入口，它将传统的鱼香八块鸡改良成左宗棠鸡，将咕咾肉演变为酸甜肉，打开了美国人的“中国胃”；“家庭中餐”倾向于正宗中国味道，将越来越多的中国菜搬到异国的餐桌；“品质中餐”则是文化、味道、环境、服务的结合。

日前，胡晓军发起一场“美食寻根之旅”，他和几十名美国中餐业者走进中国的烹饪学校、餐饮企业寻求美国中餐发展的新机遇。胡晓军表示，寻找并培养有能力的烹饪人才和经营人才是美国中餐发展的挑战所在，在寻根之旅中，他们在川菜大师课程中学习宫保鸡丁和麻婆豆腐新的烹制和呈现方式，在众多的餐饮品牌中寻求经营之道。

“我将美国中餐的菜式分为四部分。”胡晓军说，一是正宗的传统中餐，比如回锅肉、水煮肉、麻婆豆腐，这些菜口味正宗，中国移民往往从中找到记忆中的味道；二是流行菜式，比如烤鱼、麻辣香锅、奶茶等，其主要受众为年轻人，他们具有很强的消费能力，是不可忽视的食客；三是因地制宜的美式中餐，其主要受众为美国人；四是不同餐馆独有的特色菜、自创菜，这是餐馆长久立足的根本所在。

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五千年黄土风云，沧桑激荡，八万顷河汾烟雨，生生不息。在这里，风光处处得造化之力成写意山水，太行、黄河、长城镶嵌为框，铺陈在辽阔的中国大地。在这里，一座座隐现云端的山脊，一条条奔腾险峡的激流，书画出跃动的绿色曲线，交汇成叶状版图的生态脉络。在这里，留得住青山绿水，记得住乡愁，是叫做“老家”的地方。这里，就是山西。

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新京报讯（记者 左琳）近日，北京丰台西罗园街道党工委坚持问题导向、系统治理、综合施策，组织城市管理办公室、综合行政执法队党支部到问题多、群众诉求集中的西罗园北路开展门前责任管理专项调研万博体育APP官方入口，着力改善群众身边环境，全力打造西罗园北路“门前三包”精细化治理示范街。据悉，连日来，工作人员现场组织“定制化”教学，对沿街17家商铺逐户进行20轮次精准培训；对车辆乱停、店外经营、乱堆物料等不规范行为采取教育提醒、劝导示范、警示告诫等柔性执法方式；发放30余张企业服务卡公布联系人，建立微信服务群，实时在线解答商家问题；针对5个重点区域、13项易发问题进行常叮嘱、多提醒，使“门前三包“责任制深入人心。目前，北京丰台西罗园北路整体卫生情况良好。图源：北京丰台西罗园街道办事处工作人员还发现路面破损、行道树枯死、非机动车乱停放、机动车占压便道等问题，按照“属地监管、主体履责、行业指导、执法跟进、共治共享”原则，协调区城管委、区园林绿化局、区交通委、右安门环卫所等多方力量，实行包抓共治，定期会诊，截至目前已累计协调解决15处疑难问题。此外，工作人员还建立“商户-社区-街道”三级网格化巡查检查机制，商户每日执行“三个一 ”，“扫一扫地面、擦一擦门窗、摆一摆车辆”；社区每周“一巡一查一登记”，确保底账清、情况明、动态准；街道网格员每周至少两次对门前三包、环境秩序、路面情况进行全覆盖检查；职能科室、物业、社区、志愿者、商户共同组成啄木鸟行动队兜底保障，专门“啄治”无主垃圾、废弃家具等责任不清的环境问题。西罗园街道相关工作人员表示，通过紧盯不放、一抓到底，西罗园北路环境秩序得到了明显改善，西罗园街道将继续打好环境精细化治理主动仗，用好“门前三包”治理三部曲，将西罗园北路的治理经验以点带面、以面带片万博体育APP官方入口，发挥示范街辐射作用，带动城市环境秩序和文明风貌全域化提升，为居民群众打造更加舒适宜居、整洁卫生的生活环境。校对 赵琳